午餐•2021年2月9日

这个冬天无法抵挡的温柔，就在这碗老妈蹄花里头，货真价实的胶原蛋白，不仅可以返老还童 ，还可以抵御整个冬天的寒冷。

准备食材：猪蹄、雪豆、姜、葱、料酒、花椒、豆瓣、盐、红枣、枸杞、当归、味精、白糖

第一步：雪豆，提前泡发一晚
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第二步：猪蹄洗干净，加入腥四件套，水开后，打去浮沫，
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第三步：再把煮过的猪蹄捞出来，然后用水洗到不粘手，这是汤奶白的关键
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第四步：猪蹄放入砂锅，水一定要一次性加入，不能中途加水
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第五步：熬制一小时后，下当归、雪豆，再小火慢炖2-3小时，起锅前加盐、枸杞、红枣
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第六步：汤好了，还需要准备一个蘸料：郫县豆瓣淋热油断生，加葱花、花椒油、白糖、味精就可以了

这碗老妈蹄花，你能抵挡得了她的温柔吗？#午餐•2021年2月9日#

2021-02-09