枣糕（目前为止最像五道口枣糕王的版本）

红枣150克泡1小时煮软，加奶破壁打碎，玉米油（黄油）炒制枣泥备用。100克核桃炒熟备用。低粉200克高粉200克小苏打6克泡打粉6克盐3克混合过筛备用。鸡蛋8个加红糖150克电动打蛋器搅拌均匀，加200克玉米汁搅拌均匀，加枣泥搅拌均匀，加备用粉和核桃，用刮板翻拌式拌匀，略干加牛奶调整成流动状态，倒烤盘震动气泡，烤网放烤箱中层165度预热6分钟后，烤盘放进烤箱35分钟到40分钟。此量适合35×25×6烤盘。

2021-02-09