桃花酥

不要用红曲粉，颜色不对劲了，后来又用色素重新做了油酥。水分很容易挥发一定要盖保鲜膜，油酥要在温度低的地方操作，要不就是灾难，粘了一手。烤的时候10分钟后一定要盖锡纸，保证不变色。包馅料的时候手上涂点植物油会好操作一些，我可能长了一个假虎口，真是不会包馅料，所以把馅料改成20g一个，这样才好包一些。不过千辛万苦总算做出来了，也算满意。#晚餐•2021年2月9日#

2021-02-09