晚餐•2021年2月9日

四川人的冬天，从腊肉开始。家的记忆都藏在腊肉花菜里，让筷子不听使唤的腊味菜，尝一口想一年！
准备食材：腊肉、花菜、小米辣、蒜苗、盐、味精

第一步：花菜切小瓣，沥干水份
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第二步：煮好的腊肉切薄片，配菜小米辣、蒜苗、蒜片
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第三步：7成油温把花菜过油1分钟左右，温度足够高，可以使花菜快速熟透，吃着更脆，更爽口
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第四步：锅里留油，放腊肉煸炒，不要煸得太干，加小米辣、姜片爆香，再把过油的花菜爆炒20秒，加一点盐，味精调味后，放入蒜苗翻炒均匀出锅
这个应季菜，你不妨试试看。#晚餐•2021年2月9日#

2021-02-09