北海道淡奶油吐司 直接法

鸡蛋+牛奶115克
奶油75克
盐2克
糖40克
高粉260克
酵母4克
黄油20克
面包机自定义模式，揉10分钟后加黄油，再揉15分钟，中间自动醒面20分钟（下次准备跳过这个程序）
一发20分钟后，分三等分（每个170克），卷第一次，松弛15分钟，卷第二次放入模具，盖上保鲜膜，放进烤箱，放一盆开水
二发60分钟后，面团没有长高太多，就换了盆开水，继续又发酵75分钟后，差不多8分满，拿出来继续发酵，烤箱预热180度（15分钟），面团这个时候差不多9分满（冬天二发总共用了2.5小时），放入烤箱烤35分钟
出炉后还打不开盖子，震两下就行，然后放凉～
趁热忍不住吃了一片，味道很不错～不是那么甜，松软好吃😋
这次算很成功啦，虽然没有手套膜，但已经不追求极致了，好吃就行，哈哈哈～

2021-02-10