年味『角子、蛋散、麻圆煎堆』

没有中筋面粉，用了150克高筋面粉，150克低筋面粉，90克猪油，100克左右的啤酒，一个鸡蛋，和成一个软面团，最终做了55个油角（含三个小太阳）。油温160度慢炸。成品酥松，不是太脆，但是口感还是不错的#早餐•2021年2月11日#

2021-02-11