韩国Nebokgom脆皮巧克力玛德琳

黑巧脆壳的要点：1.用于脆壳的巧克力隔热水加热一半，再放剩下一半搅匀融化，保持温度较低，大概是手摸着不烫就可以了。2.冷冻起码30分钟+，一小时也可以，从冰箱里取出来后一定要趁冷脱模，不够冷就不好脱模。3.大约12克巧克力裹一个玛德琳，8个我用了100克才够。

2021-02-11