手撕蔓越莓炼乳吐司

这个方子水少了，我加了10到15克水左右吧，也可以减点高筋面粉试试。作为一个只需要一发的土司，很赞！家里烤箱温度低，发酵功能三十几度发了四十分钟以后觉得效果不大，直接换成了三十几度烘培功能发酵，土司模具包保鲜膜放有水的烤盘里发酵的，总共发酵一个半小时九分满。烤的时候放了中层，太靠近顶部。十三分钟就有点糊了，赶紧盖了锡纸放到下层继续烤。一次成功，味道不错，感觉组织也很好，切片准备明天当早饭。

2021-02-11