香芋奶香抹酱

都做了三回香芋了，才想起来上传一下。荔浦芋头和奶香真是绝配，不管是抹面包还是空口吃都很香。就是芋头一次非要卖4斤，每次做出来特别多，都没地方放，头疼。

本次备忘：

1、荔浦芋头1000g（去皮后）、小紫薯2个（少了，颜色不够）；牛奶500ml、淡奶油350g；代糖120g。

2、芋头和紫薯蒸熟蒸透，稍微捣碎之后，加牛奶放到不粘锅里再稍微煮一下，然后加淡奶油，用手持料理器打细腻。

3、把芋头糊过筛，之后再放到不粘锅里加热一下，调整下粘稠度，再消个毒，最后就可以装瓶了。

4、这次量太大，分了两次处理完。下次一次做250g的芋头就可以了。

5、过筛效果很好，就是太累。

6、这次怕破壁机不好洗就没用，但是感觉手持料理棒打不太细，下次还是可以试试。

2021-02-12