2021年02月12日

比面包还好吃的开花馒头：一斤发好了的面，加一两绵白糖，一调料勺苏打（我是用老面肥发的面），将苏打和糖揉勻，然后搓成长条型状，揪一个剂子直接放笼屉上，碴口朝上，不需要整理，开水入笼屉，先用大火上气后改中火十五分钟关火，闷十秒钟开盖，完成。（用牛奶发面效果更好，发面时要稍微硬点和面，因为后面要加糖，面要变稀一些）。

2021-02-12