【保罗教你做面包】布鲁姆面包 Bloomer

第二次刷bloomer？第一次是几年前呢，那次图片拍的可好了，但是现在找不到，本来想放在一起对比。
这次如果从结果上说，我对烤箱比较熟悉了。
家里烤箱大小大概是20-23L，因为方形盘只能放24cm x 24cm的。
我也比较能根据烤箱的脾气来加时减时了。
这次是烤到上色就盖锡纸，后来整个拿出来，像裹番薯一样裹一圈，不然我这个烤箱，是挺容易让面包要么上面焦黑要么底部焦黑。
现在可以达到外面酥脆，内部柔软的水平。
不过不是可复制的成功，还得多磨合记录，才能稳定啊。
写的比较混乱，先记录着。

2021-02-12