夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

昨天第一次做，厨师机上面写揉面最多二档，结果揉了好久也没出手套膜，烤箱150℃烤出来不上色，内部组织也比较粗糙，口感比较像馒头😂
今天下午闲着又做了一次，揉面开到了三档，比较像手套膜了，烤箱调到了165℃，其他没变，糖也还是30g，烤出来比昨天好多了，上色正好，能拉丝了，口感也好多了
关于发酵：冬天发酵太不容易了，家里烤箱没有发酵功能，我放了碗热水在下面，吐司盒盖开了一半方便观察，然后放了个温度计，烤箱热到35℃关掉，基本能保温到25℃左右

2021-02-12