2021年02月13日

150g普通面粉＋80g水＝一个巨硬的面团…
酵母 2g，糖 3g，盐2g，搅拌至没有干面粉后，加入10g玉米油/黄油，下手揉。
发酵至两倍大。

（忘记加油！水少！揉起来很费劲！）

【番茄肉酱】:
两个西红柿去皮，半个洋葱切丁，3颗蒜瓣切末，肉片。
油热下蒜末，出香味下洋葱，下肉片，肉片变色发紧，下西红柿。一勺糖，小半勺盐，两勺生抽，熬到很浓稠。

【料】:
虾仁去虾线，加黑胡椒、淀粉。
香肠片，玉米粒，虾仁，少油煎。

【饼】:
擀薄至电饼铛的大小。
电饼铛刷油，饼扎孔。
依次: 番茄肉酱，市售番茄酱，芝士，洋葱丝，玉米粒，虾仁和香肠片，芝士。
电饼铛上下火15-18分钟。

170g的一袋的马苏里拉芝士用了一半，不够拉丝，芝士太少。
_(:з」∠)_

2021-02-13