2021年02月14日

周黑鸭
主料：鸭翅500g
香料：桂皮5g 花椒3g 香叶3片 八角1片 干红辣椒5g 生姜15g
调料：生抽25g 老抽25g 冰糖30g料酒100g
水100g
春节的家庭宴席上少不了一道卤味，今天分享这道周黑鸭，同样很简单，准备所有食材通通放入米博的主锅，把烹饪过程交给它，成品出来就可以直接吃了，我把它放在餐厅，自己在厨房还可以准备其他菜品，方便省事，味道也很放心。把小美送人了，米博更适合我的胃口！
步骤1：主锅中加入鸭翅和600g水，设置25分钟/140℃/1档（反转）焯水，取出后洗净鸭翅和主锅。
步骤2：主锅中加入鸭翅，加入所有的香料和调料以及100g水，设置25分钟/140℃/1档（反转）
步骤3:  颠锅3秒/反转速度3
操作非常简单，时间刚刚好，非常入味。米博收汁非常不错，盛盘注意把汁水淋上，朋友都赞口不绝！
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2021-02-14