Bonnie1001
做过
2021年02月14日
食材:2个土豆
调料:玉米淀粉、盐、胡椒粉、蕃茄酱
做法:
1⃣️土豆切成长条,过滤2-3遍
2⃣️开水煮至半熟,2-5分钟,过滤放凉沥干,撒薄薄一层淀粉,装保鲜袋冰冻一晚(或者2小时以上)
3⃣️盘子涂一层油,放土豆,在涂一层油,撒一点点盐和胡椒
4⃣️烤箱预热,210度23分钟,中间可以翻一个面,我没翻,底面黄了,上面有的微黄,薯条不脆,但是糯糯的,好好吃,最后装盘放点番茄酱
Ps:
玉米淀粉改成红薯淀粉,会比较脆一点,玉米淀粉更适合做小酥肉,偏软。
土豆淀粉更适合勾芡,有光泽
2021-02-14