喷香羊肉焖饭

我综合了几个菜谱，我觉得关键是炒羊肉的那步。我腌羊肉的时候放了点白酒，没有用料酒，炒出来也很香。在腌制的时候盐可以放稍多点，后续炒的时候盐以及生抽少一点，吃起来味道会比较平衡。羊肉用偏肥的，炒肉少放油，多煸一会煸出羊油。#午餐•2021年2月14日#

2021-02-14