红茶贝果

高筋粉300g，奶粉22g，细砂糖12g，盐2g，酵母3g，红茶粉3g，开水180g。揉面过程中加了不少水和些许面粉…只能揉出略光滑的膜（花了大约四十分钟…）建议整形时卷地紧一点或者一次整到位（否则到后面面团里会有很多气体又要切开排气）具体可以详见@上琳Z 的贝果教程。
糖水：1000g水，25g绵白糖，25g蜂蜜。
烤箱中层上火220℃，下火200℃，15min。上色12min加盖锡纸。

温度偏高，底层焦了。红茶粉放少了，茶味淡，有嚼劲，微甜。这么大一个热量还这么低真的爱了。

红茶贝果6个 205kcal/个

2021-02-15