5款日式生巧克力：入口即化，尽享丝滑

由于课程评价区无法回复，特地在这里回复一下～
1.生巧克力不是冰块，冷冻后也不会是完全硬质的，这一点和软质雪糕、流心月饼的流心馅类似，因此必须将冰箱冷冻室调至零下二十度以下才能顺利脱模。（这一点在课程的文字版课件中本来就有加粗标注。）

2.由于各家冰箱制冷效率有差异，以及当冰箱里塞满东西的时候制冷效率也会下降，必要的时候可以清理一下冰箱，或者尝试冷冻过夜。（有些同学以为自己家冰箱冷冻室能设置零下二十度就一定能达到零下二十度，实际上是不一定能达到的，详情见图二。）

3.关于生巧脱模的演示在视频中有详细示范，不少同学也在课后交来了顺利脱模的作业。自己操作时出现脱模困难或其他问题的时候，打中评或者差评来发泄情绪其实毫无意义，建议加入课程售后群来寻求助教的帮助和解答。（购买课程后就会自动收到入群指引，入群方式在下厨房app首页右上角的小铃铛信箱里找到“厨studio”对话框即可获得。）

以上，感谢理解～

2021-02-16