浮云卷

步骤简洁 程序清晰 但急需耐心 蛋黄糊在第三盆开水水浴之下变稠有纹路 然后又在两次冷水浴中回归细腻清新 165度上下火热风45分钟 表面上色满意 糕体柔软透气 卷起来不费多少事 根本不怕裂 遗憾是剩余打发150克淡奶油 填不满卷卷内涵 应该加点水果就完美了#午餐•2021年2月16日#

2021-02-16