2021年02月16日

面发个一晚上妥妥的  意大利pizza灵魂在于mozzarella 我用了两种 一种是Buffalo mozzarella 还有一种是pizza用mozzarella。prosciutto cotto 我在意大利会选普通的。但在北京好像这类火腿基本都是西班牙进口。所以直接买了24个月熟成的。 这比较奢侈。建议这类火腿还是当前菜配红酒哈。番茄我建议意大利进口的Sugo（意面用酱） + polpa(带番茄颗粒）。意大利的番茄酱口味还是不错的。

2021-02-16