基础泡芙

用了君之老师的泡芙皮方子，参考了慧慧的卡士达内馅～皮脆的秘诀在于高温烘烤膨胀后转稍低温继续烘烤定型并上色，出炉后，卡士达酱务必现填现吃以免泡芙皮吸收了内馅的水分就不脆了，吃不完的泡芙皮可以在下一次吃之前低温烘烤一下，再填入内馅食用。给许久没有做泡芙的自己做个记录📝

2021-02-16