豆角香菇土豆焖饭

我的配料自己变化了一下，没有用土豆，因为冰箱里没有也懒得买了，加了半根自家做的美味麻辣香肠，五花肉改成了二八肥瘦的肉末，因为冰箱也没有五花肉哈哈，所有材料切成2cm的小丁。个人认为主要难度在水量和盐量的把握，这两样放合适了，想难吃都不容易。水量方面，我是淘好米后，按平时的习惯放好水，再把水篦出来装碗里，待会炒好料了，就用碗里的水煮料；盐量要往少里加，这是空口吃的主食，吃起来稍微有点盐味就可以，觉得白米需要盐就猛加是错觉。

2021-02-16