不消泡的巧克力戚风胚/「戚风及其衍生」烘焙视频蛋糕篇2

蛋白打发的超硬，30分钟的时候已经表面上色开裂了，放了张锡纸，剩20分钟的时候调低5度，不过出来之后没有明显回缩，内里柔软，糖减了10g，可可味道浓郁，真的很棒。

2021-02-17