2021年02月17日

中午炒肉还剩了俩青椒，得想办法吃掉，依旧是做的王刚老师「青椒炒鸡蛋」教程的简化版，果然比我自己以前瞎折腾做得好吃

～制作过程～
1.三个鸡蛋打碗里，加少许盐、胡椒粉，打散快速搅拌至起泡（王刚老师说打到起泡炒出来的蛋才会松软），青椒去籽滚刀切片
2.锅倒油烧热，倒入蛋液，大火翻炒二三十秒倒出，锅中再倒油烧热，加入青椒爆炒（炒至锅气出来，火不够就要多炒一会，不然青椒出锅还是夹生）
3.加入炒好的鸡蛋，从锅边淋入生抽，再加盐少许，翻炒均匀出锅
PS.发现大厨经常会加胡椒粉，以及会加一点糖提鲜，我每次都省掉了_(:* ｣∠)_
（完）  

2021-02-17