芒果牛奶布丁

吉利丁粉应该用冷水化开后捞起后加入热牛奶比较合适，否则直接加进热牛奶会先凝固，不容易化开，而且超过60℃凝固力就会变差。好在总算花开了，凝固的软滑刚好。甜度也适中。
10g吉利丁粉+380ml纯牛奶+半茶匙蜂蜜

2021-02-18