轻松自制金银馒头

破布大法手揉馒头，老师教的破布法手揉面团方法太好了，今天一斤面粉，揉了十分钟左右就揉好了，今天23度室温发了40分钟，手掂起来还是稍微有一点沉，手摁回弹的速度稍微有一点快，不过口感吃起来还是很绵软绵密的，像棉花一样，班长说发酵状态很好，再多发个几分钟也可以，告诉我大胆发，时间宁长勿短，短了瓷实跟死面一样，长了大不了发酵气孔稍微粗大，口感粗糙一点，那也比发酵不足的瓷实死硬强多了，班长说的太对了，我前几天的花卷就是发酵不足，吃起来死硬死硬的，就像死面一样，以后我就大胆的发，哈哈

2021-02-18