早餐鸡蛋煎饼

忘了拍照...四人份用180克面粉，两勺芡粉，两勺盐，四个鸡蛋，半根火腿切丁，葱花适量，水一定要多点让面糊稀一点才能下锅摇的摊开，饼要薄一点，不然一下锅就凝固了饼会很厚而且容易裂开。也可以鸡蛋不放面糊里，让面糊下锅基本凝固在将一整个鸡蛋打在饼上用筷子抹开，等鸡蛋基本凝固再翻一面煎一下

2021-02-18