肉夹馍（白吉馍做法）

中粉200克，全麦粉50克，水120克，干酵母3克，糖3克，油3克，盐2克。
小美20秒混合，3分钟揉面，温暖处醒发，分成6个饼。
摩飞中高火3分钟，不放油，把饼胚放进平盘，盖上盖子中火先烙几分钟，翻面，如果鼓起来用铲子压一下饼，再继续烙到两面上色即可。

2021-02-19