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日式生吐司

一直不知道用鲜酵怎么隔夜发,通常冷藏2小时就发好了。感谢老师,不一样的配方,从打面到发酵,再从整形到烘烤,都颠覆了之前做吐司的习惯。隔夜一发12小时左右,二发2小时20分,8分满入炉,风炉160度,35分钟。成品软到下不了刀,口感柔软中又带着韧劲,咬断性非常好。👍🏻#午餐•2021年2月19日#

2021-02-19

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