麻子脸的红豆芋泥麻薯饼

用的金像面粉，可能吸水性较好在揉面前6分钟状态已明显起缸底（用3档/5档）。但出手套膜的总耗时和自由老师的时间差不多，大约早个1～1分半钟。做了麻薯/芋泥和麻薯/肉松两个口味。在包入蜜红豆的那次滚圆太卖力了，以至于蜜红豆不是若影若现而是清晰可见导致第二次包馅料特别是收口时红豆容易破面皮。在此记录一下，以后避免同样的错误。另外自由老师的讲解非常详细～新课程又买了😊#早餐•2021年2月20日#

2021-02-20