晚餐•2021年2月20日

今年春节回家的你，是否尝到了想了一年的美味？烧三鲜是味道却成为很多人的川菜记忆。
准备食材：心、舌、肚、葱、姜、料酒、蒜、鱿鱼、盐、胡椒粉、生抽、高汤、笋子、莴笋、火腿肠、猪油
第一步：猪心舌肚冷水下锅，加去腥3件套（姜、葱、料酒）焯水，中小火煮1个小时，煮熟
第二步：放冷的心、舌、肚切条
第三步：锅热放猪油，葱、姜、蒜爆香，下鱿鱼条，然后将切条的心、舌、肚放入煸炒，加适量高汤，大火烧开后用盐、胡椒粉、生抽调味，再下事先准备好的笋子、莴笋、火腿肠，烧八分钟左右
第四步：起锅前，勾点水淀粉，最后来一点猪油，提亮点肤色。
吃到嘴里的是美味，念到心里的却是浓浓的乡情。新的一年，阿木叔，祝大家五谷丰登、红红火火。#晚餐•2021年2月20日#

2021-02-20