晚餐•2021年2月20日

青尖椒的清辣味加上花椒的清香，闻起来就食欲大增。吃上一口鲜美的鱼肉，花椒油的麻爽如同一个个小泡泡在舌尖上噼啪跳舞，享受着味觉的刺激，酸爽的鱼汤泡上两碗🍚米饭自然不在话下😋。

花椒分为红花椒和青花椒。
二者的香味用法有所不同。前者麻味十足香气清新，入菜多使用干花椒。后者麻味一般香气厚重，制干后味道损失较多，故而入菜更偏好于新鲜青花椒和青花椒油。

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#晚餐•2021年2月20日#  

2021-02-20