6寸巧克力慕斯(蛋糕)

奶油先开3档后转1档，加了6g糖，打了七八分发，还生怕打硬了，加了5g不到的吉利丁粉，口感很合适！42g德芙丝滑和45g自制巧克力味道比较浓郁，甜度也还可以，我个人不喜糖，这个甜度刚好，多一点也可以，下次自制巧克力多放点应该更浓。
记录下tips
先加热蛋黄牛奶（ps蛋黄不知道是啥作用，下次尝试不放），然后巧克力融化，最后吉利丁粉加入，淡奶油应该加到巧克力里，而且不断搅拌，避免结块，最后导入模具速度最好快点，不然表面可能不够平整

2021-02-21