怎样炒出饭店级别的幼嫩西芹（附正确的西芹处理手法）

#午餐•2021年2月21日#

瘦肉70克 芹菜300克
我更喜欢焯水过的
图1 焯水  图2 没焯水
1.瘦肉酿制，加酱油和蚝油搅拌
2.西芹拔丝，斜切断，洗，（焯水）
3.下油，下蒜炒肉，炒白加西芹，下盐收盘

2021-02-21