无糖无油钻石纹｜黑麦无花果贝果

早安，厨友们🌹

喜欢T65的口感
还是用了T65粉

不知今天会如期出现💎纹吗
期待！🍀😄

注：
水合40分钟，加入鲜酵母，盐后高速4分钟，再慢速调整，出缸面温24.9度，达到此状态
28\75%一发35分钟为如图状态

2021-02-22  清晨

2021-02-22