日式生吐司 | 这么软妹，撕着吃一整条好了！ | Joyce Bakery vol.28

把方子里的牛奶换成了家里剩下的酸奶和奶油，用了蜂蜜，只加了10g的糖。
半自动揉面也用了大半个小时才差不多；一发状态还不错，二发不知道是水放多了还是蜂蜜的影响，只能发到模具的6分满左右，表层涂了蛋液，190度烤了35分钟出炉。
这个方子的确比其他的吐司烤出来要软，组织还不错，就是排气没排好，部分有点比较大的孔。
味道很棒，感觉还可以再减1-2g的盐。

2021-02-22