可可承重戚风加高版（6寸8寸）

蛋白冷冻了，认真看老师视频研究了打发、翻拌手法，提前20分钟150度预热烤箱，140度烘烤50分钟，大约30分钟过后轻微开裂，42分钟左右长到最高点开始回落，出炉，没有塌腰 没有回缩 完美毛巾面。下次打蛋白再注意些，希望能不开裂！！

2021-02-22