墨西哥卷饼

太好吃，我很喜欢吃这种白白的没什么味道的食物。这次吃起来就更软了，柔软有嚼劲。图一可以看看这个自然卷可以达到的状态。
总结经验：
1.做一片，然后煎一片。
这是第三次做嘛，回顾第一次，那时全部擀好，然后做的时候发现片片粘黏，圆形废了。至于第二次，吸取第一次的教训，粉加量保证不沾，虽然是不沾了，但是粉撒多了，导致煎完每一片都还留下焦黑的粉在锅里。
这次已经能掌握需要撒的粉的量了，薄薄一层就好，一定要撒，这样既不会粘也不会过厚的粉感。不撒肯定会黏住你的砧板/桌面，下锅前形状就报废。
2.看着你的计时器。
40秒真的就40秒，不要对自己的心理读秒过度自信，你不是灰原哀。
ps.
1.我都是减半做的，因为一个人吃。200g面粉可以出5个50g的面饼+1个不足50g的饼（有好好拿电子秤称量），就是图二那个小圆饼。
2.还有我会把盐再减一点点，因为前两次吃，都局部咸了，也可能就是我自己盐没搅匀。

2021-02-23