2021年02月23日

枣泥糕：
鸡蛋5个，红糖25克，低粉120克，椰子油30克，枣泥200克（新疆灰枣）。
使用海绵蛋糕的制作方法。全蛋液+红糖+枣泥坐热水打发，测温40度，划8字短时间不会消失，即可分次筛入面粉翻拌均匀，倒入常温椰子油。尽量减少翻拌次数，无干粉即可，全蛋液打发容易消泡。
上下火140度，中层偏下55分钟。移至中层，15分钟。按压表面，没有沙沙声，出炉。
味道，我打❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ 。

2021-02-23