早餐•2021年2月24日

材料：高筋200+细砂糖30+纯牛奶105+蛋液30+盐1+酵母2（可增至3）+化酵母水5+黄油20
室温水合12h内-室温（26-27℃）一发1h-排气分份滚圆松弛15min-整型-烤箱150℃预热5min，下层一盘约40℃的温水，烤盘中层，二发40min-刷蛋液-150℃自动预热，中层，20min-密封室温保存
【隔天食用，150℃免预热4min，口感还是比较松软的】#早餐•2021年2月24日#

2021-02-24