酸甜双莓贝果（冷藏发酵法）丨健康·烘焙

冷藏发酵的方法参考了sunny姐这个方子
用了一盒新鲜蓝莓揉的面，主面团糖量很少所以再卷入葡萄干增加甜度，擦了少许新鲜柠檬皮屑增加风味
蓝莓果皮，再加上冷藏发酵带来了表面许多的小气泡，所以变成了丑丑的样子
等明早切开看看味道和组织怎么样
#晚餐•2021年2月24日#  #面包面包💕#

2021-02-24