2021年02月25日

⚜️法國魚子醬 鱈魚白子 豆腐醬⚜️
Caviar , Cod Milt , Tofu Sauce .

以傳統臺式早餐的鹹豆漿為發想，
底部使用傳統手工嫩豆腐製成味道醇厚的豆腐醬搭配上如豆腐綿密軟嫩的炙燒鱈魚白子營造出口感上的錯覺；
並搭配上酥脆的油條、榨菜、宜蘭大溪櫻花蝦及自製的辣油增添整體的風味及豐富性，
最後淋上特別調製的醋提香，
利用酸爽中帶點微辣開胃的味道來為整個套餐做開頭！

2021-02-25