拜拜蛋糕

这个拜拜蛋糕真的是用来拜拜的哈哈，这次用了比原方多五分之一的量做了两个六寸锡纸盘蛋糕，感觉面糊有点少，下次应该比原方多三分之一甚至二分之一来做。
蛋糕打到湿性发泡。
自家烤箱标注温度上火170度，下火150度预热，放入蛋糕后8分钟感觉蛋糕好像要裂了就拿出来用小刀割十字（不要一刀割过去，一段一段地切过去，会容易点，切口也平整点），放回烤箱等2分钟再转140度烤30分钟，下次最后几分钟提高下温度把表皮烤得更干点。

2021-02-25