霉干菜包子

第一次做，在新手光环的加持下结果也差强人意，更像肉包，而不是梅干菜包。
用了600克面粉，370克水（360克就够了），六两肉，二两梅干菜，做了十四个大包子。梅干菜热水泡了半个多小时后洗了两三次。馅的味道调的不错，搪瓷调羹，一勺蚝油，一勺酱油，胡椒粉少许，白糖两小勺半，料酒，葱姜水半碗，一勺花生油。
肉多梅干菜少，馅颜色太浅可以放一勺老抽，馅没有汁水出来，下次可以加入更多葱姜水。

2021-02-25