2021年02月26日

阿胶块510克
黄酒1000毫升
核桃500克
枸杞250克
红枣500克
黑芝麻500克
黄冰糖250克

【先用黄酒把阿胶块泡24小时以上，气温低的时候泡的时间要长一点，才可以把阿胶泡好】

【泡好的阿胶先开大火煮开，把一些没化掉的煮化，再可以开小火🔥，小火煮，煮的挂小旗的时候放冰糖。】

【放了冰糖后不要不停的搅拌，让他慢慢融化。
融化的同时也不要让锅底糊了】

【熬的挂大旗就可以放辅料了，先放核桃，红枣把他们搅拌均匀，再加入枸杞，最后黑芝麻分两到三次加入。把所有的辅料翻拌均匀，就可以放到磨具里面了，动作要快，要不让等辅料冷了就不容易整理成形了】

2021-02-26