抹茶蔓越莓饼干

低筋粉80g，黄油45g，葡萄干30g，抹茶粉2.5g，全蛋液14g，细砂糖30g。
热水温黄油，软化过度成液体后冻一会，每隔两分钟搅拌，大约五分钟（或加冷黄油搅拌）。
黄油与面粉混合不均可以在下放热水盆切拌法搅拌。
最好用硬的果干，否则切得时候容易碎掉。
包上保鲜膜塞进保鲜膜筒里，用擀面杖压实冷冻一小时。
烤箱中层上下火175度10min，170度10min。（切太薄了，烤焦了，应该十二分钟就够了。微黄后就应该关掉。）

烤焦后苦味会盖过黄油香，抹茶香和葡萄干的甜味，完全没有刚切的时候好吃😭

葡萄干抹茶曲奇44个 20kcal/个（共884kcal）

2021-02-27