油酥火烧&古法酱牛肉

实验了几次终于能切出这种感觉的牛肉了！总结了一下经验，牛肉卤好真的不能着急，必须冰箱冷藏泡一晚，然后捞出冰箱冷藏至少一天才可以切出这样漂亮的牛肉，之前太着急吃没有放冰箱或者冰箱冷藏时间太短牛肉切出来太毛糙，不得不说冰箱是个好东西，放冰箱时间越长呈现出的牛肉越紧实也越好切！😄

2021-02-27