教你做完美的北海道醇香奶油吐司

用了新鲜酵母  
出膜没问题
面温控制还好
然而…又是倒在二发上
蒸烤箱发酵温度偏高
开35度  实测会升到41度
需要时时关注 开门降温
实在太费心了
一气之下入手了卡士
对了 谢谢厨友给的温度建议
上色还可以
预热  上140 下230
烘烤  20分钟  上140 下220
        8分钟   上145 下200

2021-02-27