镇店级京都抹茶慕斯丨烘焙泰斗柳正司配方

跟着可乐老师做下来，并不难，还挺快手的 ，严格按配方比例，总量以淡奶油总共用200g来换算所有材料用量。这样做出来差不多是3-4人份。

慕斯部分，淡奶油加得比较多，吃多了还是有种奶油蛋糕，会有一丢丢偏腻，离我追求那种必胜客抹茶雪域的清爽不腻还有差距，可能不会再做了。

2021-02-27