2021年02月27日

冬天让我们做一款枣泥糕
来做充饥小点吧！
操作简单，一次成功。
食材
牛奶60g/鸡蛋五颗/枣泥150g/橄榄油50g
低筋面粉120g&泡打粉2g
红糖70g/蜂蜜20g
做法
👇工具👇
Beko倍科厨师机K6
🔻步骤🔻
▲制作枣泥：将红枣洗干净蒸熟去核，放入料理机中搅打成泥。在小锅中加入枣泥、牛奶、蜂蜜、红糖、盐小火熬煮浓稠细腻。
▲将熬煮过的枣泥倒入一个大一些的料理盆中放至手温。
▲在盛有枣泥的料理盆中加入全蛋液后温水坐浴打发至两倍大，即划过有清晰的纹路。
这个时候就非常庆幸自己拥有了倍科厨师机K6，有了它即使打发全蛋液也是轻轻松松，看着她自己运转就可以了，完全解放了我们的双手！👍用厨师机打发全蛋液差不多需要10分钟左右，想想看用手动的手要多酸啊！
▲之后分次加入过筛低筋面粉，用硅胶刮刀翻拌均匀。分次加入玉米油翻拌均匀。再次加入红枣碎和核桃碎翻拌均匀即可。
▲将蛋糕液倒入准备好的烤盘中镇平，放入烤箱中烤制150度35分钟左右出炉脱模晾凉即可。
枣泥糕，松松软软，枣泥独有的清香，作为一款宫廷小点，传袭至今，真的是有其值得称道的地方呢！

2021-02-27